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QUE ES EL NOPAL Y EL FRIJOL

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Los nopales son plantas carnosas, arbóreas y cuyos tallos son planos, oblongos, de color verde medio y provistos de dos clases de espinas, unas largas y duras, y otras cortas y finas. Se trata de plantas perennes, que se pueden encontrar desde el nivel del mar hasta los 3.000 metros, y pueden ser silvestres o cultivadas. El nopal es una planta cactácea rica en potasio, fósforo y sodio, y también contiene múltiples vitaminas como A, B, B2, C y K, así como proteínas y carbohidratos

RECETA DE NOPALES ASADOS O FRITOS

1 Hay que preparar los nopales, se pueden cocer con un poquito de sal o se pueden freír por ambos lados hasta que estén blandos, después se untan frijoles en una cara de los nopales, o una tercera opción, aunque un poco más tardada es untar los frijoles en los nopales crudos. Los frijoles pueden ser negros, bayos, con chorizo o los de su preferencias.

2 Una vez preparados los nopales se coloca el aceite de oliva en el sartén con el orégano

3 Una vez caliente el sartén se incorporan los nopales con frijoles, si ya están cocidos o fritos sólo se deja un poco tiempo, si se pusieron crudos esperar hasta que cambien de color y se retiran.

4 Agregar cebolla, jitomate, perejil o cilantro y queso rallado. Y listo para comer.

BENEFICIOS DE NOPAL ASADO

1. Ayuda a reducir los niveles de colesterol ...

2. Regula la glucosa en la sangre ...

3. Mejora el tránsito intestinal ...

4. Previene y combate enfermedades óseas ...

BENEFICIOS DEL FRIJO

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1 Fortalece el sistema inmune.

2 Disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.

3 Reduce los niveles de glucosa en la sangre.

4 Mejora las funciones digestivas.

5 Combate la anemia.

6 Incrementa la energía y evita el desgaste muscular.

7 Favorece la salud de la piel y el cabello.

8 Previene algunos tipos de cáncer.

Características del frijol

El frijol es una planta anual que integra el conjunto familiar de las papilionáceas. Presenta tallos enclenques que pueden tener una longitud de hasta cuatro metros, con hojas de gran tamaño, flores de tonalidad blanquecina y frutos en vainas que contienen varias semillas.